车厘子保存时间长的方法：冷库保存、保鲜剂保鲜、气调库保存
车厘子不能吃的样子较多，如腐烂、发霉等。吃了这些情况的车厘子，容易导致自身健康受到异常影响。
正常情况的车厘子一般表现为果皮红润、有光滑度，触摸后不会有多余黏液。但若车厘子存放时间较长，则会使得其滋生大量微生物，这些微生物会摄取车厘子中的营养物质，同时在车厘子中排出多种代谢物质，使得车厘子营养流失、变质等。变质后的车厘子除会出现样子上的改变外，如腐烂、发霉等，还会有气味上的异常，如发臭、发酸等。这些车厘子中一般会含有大量霉菌毒素，人体吃后，不仅不能补充机体所需要的营养成分，还会可能使得机体出现腹痛、腹泻等不适症状，严重不利于自身健康。
此外，车厘子中一般会含有多种营养物质，如维生素A、维生素C、钾等。日常生活中，如果自身需要吃车厘子，建议选择没有变质的车厘子，以避免出现不适症状。
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