什么是农药污染？农药污染食品的途径有哪些？

什么是农药污染?

农药污染(pesticide pollution)指农药或其有害代谢物、降解物对环境和生物产生的污染。农药及其在自然环境中的降解产物，污染大气、水体和土壤，会破坏生态系统，引起人和动、植物的急性或慢性中毒。

农药污染食品的途径有哪些?

农药对食品的污染,是指对农副产品和乳肉制品的污染,主要是不按规定的安全合理用药措施引起的。主要途径有：

一、农田等施药后农药对作物的直接污染。农药本身残留于作物上，作物等经过加工后仍然会有残留，施用不同类型的农药，残留情况不同.农药残留于作物上，可能粘附在农作物体表，也可能渗进植物表皮蜡质层或组织内部，也可能被作物吸收、输导分布在植物各部分汁液中。

二、作物对污染环境中农药的吸收。在田间晒药时，大部分农药是晒落在农田中，有些残存在土壤中，有些被冲刷至池塘、湖泊、河流中，这样造成对自然环境的污染。在有农药污染的土壤中栽培作物时，残存的农药又可能被吸收而造成污染;池塘、湖泊、河流等被污染后,被鱼等水生生物吸收而造成水生食品的污染。

三、农药微粒等在空中随雨雪降落。喷洒农药后,有一小部分以极细的微粒漂浮于大气中，长时间随雨雪降落到土壤和水域,也能造成食品的污染。

四、生物富集与食物链.生物富集，是指生物体从环境中能不断吸收低剂量的农药。并逐渐在其体内积累的能力。

五、运输和贮存中与农药混放或者施用熏蒸剂。

综上,主要途径是通过喷洒农药于作物、植物根部吸收、环境污染而导致的鱼等受污染、空气污染、生物富集与食物链、运输与贮运等污染食品的初级产品进而污染食品.