佛手瓜的食用方法有哪些
佛手瓜的食用方法很多,鲜瓜可切片、切丝,作荤炒、素炒、凉拌,做汤、涮火锅、优质饺子馅等。还可加工成腌制品或做罐头。在国外,佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除果实外,根茎也可以食用,方法和风味与土豆相似,含维生素A、C较多。
佛手瓜食用时最好选择幼果以果肩部位光泽及果皮表面纵沟较浅者,果皮鲜绿色、细嫩、未硬化为佳。佛手瓜的上市期为秋末,很耐贮藏,常温下可由10月一直放到翌年3月~4月,风味基本不变。
佛手瓜能不能直接生吃?
佛手瓜是可以生吃的,而且味道很不错。
佛手瓜有足够多的汁液,并且口感是时常清脆的,营养价值是极高的,佛手瓜不仅果实可以吃,而且它的根部和瓜苗也是可以食用的,瓜苗就是常吃的龙须菜,佛手瓜的吃法有很多,可以翻炒、煮、腌、汤等等的做法。
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